RIBERA
Una añada ‘excelente’ en la Ribera
Un comité formado por nueve de los mejores sumilleres del país dan la máxima puntuación a los vinos de la Denominación de Origen de la cuenca del Duero por su calidad y equilibrio
Los mejores sumilleres del país conformaron el comité de calificación encargado de evaluar la cosecha 2015 de la Denominación de Origen.-E.M.
La Denominación de Origen Ribera del Duero califica como ‘excelente’ la añada de 2015. En esta ocasión, el Consejo Regulador de la DO ha contado con un comité de calificación de cosecha excepcional, formado por nueve de los mejores sumilleres de toda España.Con el objetivo de determinar la calidad de los vinos de la región, el comité realizó una cata a ciegas de varios vinos representativos para entregar a la añada la máxima calificación.Los nueve sumilleres, profesionales de reconocido prestigio en el sector y que acumulan entre todos 17 estrellas Michelín, decidieron por unanimidad reconocer como ‘excelente’ a la añada de 2015.
El jurado estuvo formado por Joan Casajuana y Valentina Litman (Martín Berasategui, 3 estrellas Michelin); José Antonio Navarrete (Quique Dacosta, 3 estrellas Michelin); Alberto Cruz (La Botica de Matapozuelos, 1 estrella Michelin); Diego Muñoz (La Lobita en Navaleno, 1 estrella Michelin); David Robledo (Sanceloni, 2 estrellas Michelin); Rafael Sandobal (Coque, 2 estrellas Michelin); Joan Lluis Gómez (Santa Pau de Carme Ruscalleda, 3 estrellas Michelin) y el campeón de España en sumillería y candidato a mejor sumiller del mundo Guillermo Cruz (Mugaritz, 2 estrellas Michelin).Los expertos definieron los caldos como equilibrados y con un potencial tánico alto, es decir, dulces al gusto gracias a la buena maduración de la uva. En lo relativo al color, poseen matices muy violáceos y un ribete estrecho, mientras que en el ámbito olfativo se caracterizan por sus tonos frutales, especialmente en la gama de los frutos negros, así como algunos tonos minerales y especiados.La sede del Consejo Regulador en Roa fue el lugar donde el pasado 4 de abril, los expertos realizaron la cata de diez variedades de la Denominación de Origen, previamente seleccionados por el departamento técnico entre 300 referencias. La puntuación otorgada por cada sumiller la introdujo en un sobre que cerró y firmó, el cual sólo debía ser abierto por el pleno en la inmediata reunión de Consejo siguiente.Además de la visita enoturística que pudieron disfrutar los sumilleres, también celebraron una comida y una cena con representantes del pleno del Consejo Regulador, durante las cuales degustaron vinos de cuatro bodegas durante la cena.El presidente del Consejo Regulador, Enrique Pascual, afirmó que «esta calificación nos anima a seguir trabajando para que nuestros vinos mantengan una gran calidad y se encuentren entre los ofrecidos por los mejores restaurantes de nuestro país y del mundo».Las buenas condiciones climatológicas propiciaron el adelantamiento de la vendimia y la recogida de la uva en su estado óptimo de maduración, según explican desde el Consejo Regulador de la Denominación, con las características analíticas y organolépticas idóneas.Esta cosecha recibe la máxima calificación tras tres añadas con puntuaciones inferiores (muy buena en 2014, buena en 2013 y muy buena en 2012). Según los expertos, esta añada recuerda a la de 2005, puntuada como muy buena, debido a sus toques equilibrados y afrutados.Con una lista que agrupa 300 bodegas, enclavadas en un entorno seleccionado como mejor región vitícola del mundo en 2012 y con 1200 marcas avaladas con el sello de la denominación, los vinos de la Ribera del Duero se consolidan de nuevo como símbolo de calidad, innovación, tradición y talento.