El proyecto con calcio en las Caderechas, en marcha
Con este añadido buscan mejorar la dureza de la piel de las cerezas
El enriquecimiento del suelo con calcio se está probando en la zona alta del valle.-G. G.
La Asociación de Productores y Comerciantes del Valle de las Caderechas ha iniciado la prueba experimental que surgió de las últimas jornadas de fruticultura organizadas por el colectivo, con el añadido a los suelos de varios cerezos en una zona alta del valle materia rica en calcio, tal y como sugirió el químico Julio Molinuevo. El objetivo del experimento es mejorar el enriquecimiento del suelo, y una vez estudiados los resultados determinar si se aplica a más plantaciones en el resto del valle.La prueba determinará si los resultados previstos -mejoras en la piel de las cerezas y manzanas-, resultan positivos en el primer caso para aumentar su dureza, y en el segundo para reducir la depresión amarga cuyas manchas afean el interior de las reinetas.Según fuentes de la asociación, esta iniciativa no es la única que tienen en cartera para mejorar la producción frutícola del valle, apostándose así por la recuperación e introducción de nuevas variedades. Asimismo, se intentará la recuperación de algunas variedades prácticamente desaparecidas como la Roja del Milagro, la Gordal, la Ampollar y la Guinda.Aunque aún con un menor volumen de producción, la manzana también está dentro de la listas de introducción de nuevas variedades que mejoren la oferta en los mercados. Nuevas iniciativas con las que se incide en el objetivo de los productores asociados del Valle de las Caderechas, de aumentar su actual presencia en los mercados nacionales y a futuro en Europa.Por ello, tras ser las primeras marcas de garantía de frutas otorgadas en la comunidad de Castilla y León, el siguiente paso es lograr la declaración de Indicación Geográfica Protegida (IGP).Para ello una de las cuestiones claves es el incremento del número de productores asociados y permita acometer este nuevo proyecto. Una de las ventajas con que cuentan las cerezas de las Caderechas es su tardía producción respecto al resto de las zonas de España, lo que las permite disponer de un amplio mercado dentro del hueco de productos certificados.Certificación es muy exhaustiva pasando el producto por controles desde la finca hasta que llega al consumidor, tanto por la propia asociación como por los organismos competentes del gobierno autónomo, lo que supone un coste para los productores que se vería diluido con la entrada de nuevos productores.