Potenciar la cooperativa CadeFruit, eje de la visita realizada al Valle del Jerte

Aprovechar de la forma más eficaz posible el potencial de venta de las cerezas a través de la cooperativa creada hace un año por los productores burgaleses centró su desplazamiento al Valle del Jerte. Según el técnico de la Asociación de Productores y Comerciantes ‘Las Caderechas’ -titular de las Marcas de Garantía ‘Cereza y Manzana Reineta del Valle de las Caderechas’-, José Ignacio Velasco, se han recogido ideas de gran interés para los cooperativistas del valle burebano.Explicó que «la cooperativa del Jerte pertenece al segundo grado agrupando a cooperativas más pequeñas».Por ello se han fijado de forma especial en las que abastecen a la comercializadora principal de la cereza extremeña.Según el técnico será necesario «adaptar el modelo a las particularidades de Caderechas para poder llegan con mayor facilidad a los mercados», y con ello señaló «la necesidad de cambiar el planteamiento del trabajo individual por el colectivo».Los resultados de la experiencia del Jerte han demostrado, indicó, «que se consigue un mayor rendimiento económico de las explotaciones mediante la venta a través de cooperativa».Durante su visita estuvieron acompañados por Emilio Sánchez -presidente de la Agrupación de Cooperativas del Jerte-, quien les mostró el proceso de selección, calibrado y envasado de la cereza del Jerte, actualmente en pleno proceso de recolección. Tras conocer la parte comercial del valle extremeño, los fruticultores visitaron las plantaciones, que guardan diferencias con las tradicionales de Caderechas al requerir de un proceso más complicado.Menos rentabilidad

Esta campaña ya se podrá incluir dentro del canal de comercialización de la cooperativa la cereza, como lo fuera la manzana reneta, que al ser la más tardía de España la deja prácticamente sin competidoras en el mercado de temporada.La creación de CadeFruit ha sido la respuesta de los productores a las causas que reducían la rentabilidad de las explotaciones, tanto por costes como por comercialización de la fruta. Por ello se incluyó la comercialización de las cerezas y manzanas producidas bajo las Marcas de Garantía por la cooperativa, pudiéndose sumarse de forma general todas las numerosas variedades de frutas producidas que, por su volumen, no tienen canales de comercialización viables pese a ser de una apreciada calidad por los consumidores que las conocen.Igualmente, se aboga por recuperar el antiguo proyecto de los productores para aprovechar los canales de comercialización ya consolidados en los últimos años, añadiendo productos elaborados con las frutas de calidad.La intención es aumentar la salida de la fruta caderechiana al mantener una actividad en los pequeños pueblos durante todo el año, especialmente entre el colectivo femenino, que cuenta con gran experiencia en el proceso de la transformación tradicional de la fruta.Lógicamente, esta actividad redundará en el aspecto socioeconómico del valle al ampliar las posibilidades de los productores de maximizar el beneficio en el mercado al estar presentes en el fresco y elaborado, creando al tiempo una pequeña actividad industrial compatible con el modo de vida de los residentes.