38 minichefs de Merindades avalan el relevo en la cocina

Si alguien dudaba de que la cocina burgalesa vaya a carecer de relevo generacional, los casi 40 pequeños cocineros que ayer compitieron en la final del II Concurso Master Chef Junior Merindades despejaron todas las dudas. Ganas e ímpetu generalizado que, sin embargo, dio finalmente el triunfo al grupo formado por Rubén de la Cruz, Iván Fuente, Lorea García, Beltrán Ruiz, Adriana San Jurjo y Mario Martínez, en la categoría Minichef Infantil con su receta ‘Coche’; y a Santiago Vélez (categoría Chef-Junior), con su ‘Trenza de hojaldre rellena de morcilla, queso mascarpone y mermelada de pimiento’.Así como al ‘Magret de pato’ elaborado en la categoría MasterChef por Alberto Martínez e Irene Carcamo, y finalmente al equipo formado por Paula Andrés, Sergio Fernández, Mauro Velada e Izan Velada (en categoría Chef-Multinivel), gracias a sus ‘Empanadillas de morcilla al horno’.Organizado por la asociación de productores Saborea Merindades, el CEIP villarcayés Princesa de España y el Ayuntamiento de Villarcayo, la iniciativa ha cumplido su fin: implicar en la propuesta a los niños, «por lo que se lanzó a los colegios de la comarca con 4 categorías, que ha hecho que hayan participado niños desde 3 y 4 años», detalla el presidente de la asociación, Alberto Ríos.Pero también promocionar los productos de la comarca -«pues era obligatorio usar al menos dos en las recetas que los finalistas elaboraron ayer en la Escuela de Hostelería de Villarcayo-, e incentivar la labor culinaria», añade el organizador.Remarca que si bien el de ayer fue el capítulo final, el certamen ha contado en esta segunda edición con más de 80 participantes «que se han implicado muchísimo y le han puesto muchas ganas». Provenientes esta vez de cuatro colegios y entidades comarcales, «como han sido los CEIP Santa Cecilia de Espinosa de los Monteros, San Isidro de Medina de Pomar y Princesa de España, pero también alumnos de la Asociación de Autismo de Burgos», concretó.Todos ellos compusieron el grueso de los 12 grupos que ayer lucharon en las cuatro categorías en que estaba dividido el certamen, a los que acompañaron alumnos y monitores de la Escuela de Hostelería donde tuvieron que realizar sus recetas en ese momento. «Y hemos quedado muy gratamente sorprendidos», reconoce Ríos. Recuerda que la primera edición del certamen fue, en verdad, una experiencia piloto en la que los concursantes tuvieron que colgar una receta realizada en casa, «pero nos mostró el enorme interés de los niños en la cocina -destacó-animándonos a seguir con ello».Inquietud culinaria que vieron en la zona y de la que desde la asociación se hicieron eco, lo que dio lugar a la organización de un certamen nacional de cocina para adultos, el cual celebró su primera edición en mayo. Apadrinado por el chef burgalés, Antonio Arrabal, contó con 40 participantes de toda España, entre los que se eligió a 6 finalistas, siendo Jesús Villarejo -profesor y jefe de cocina en la escuela de hostelería Natural Chef de Almagro- quien se alzó con el triunfo».Pero también a otras propuestas como será el pincho solidario que ya preparan para el mes de julio, «y cuya recaudación se destinará a la asociación Creciendo Merindades, de Autismo Burgos», avanza.