Menos reineta pero de «mejor» calidad que en otras campañas

Puede que sea la «peor campaña» de manzana en términos productivos para el Valle de Las Caderechas, pero posiblemente sea «una de las mejores» en cuanto a «calidad». Así lo indicaba ayer el director técnico de la Marca de Garantía, José Ignacio Velasco, durante la presentación de la sexta Feria de la Manzana Reineta que se celebra este domingo en Cantabrana.Lejos de los más de 100.000 kilos de manzana certificada que se recogen en una «campaña normal» con unas previsiones en torno a 50.000 debido a las «condiciones meteorológicas», todo apunta a que la reinetas «se agotarán pronto». De hecho, es posible que la comercialización concluya «antes de navidad» cuando otras temporadas se extendía hasta abril.Por otra parte, Velasco precisó que la campaña ha sido muy irregular en la zona, ya que los productores de determinadas localidades «van a coger lo mismo que otros años», aunque por lo general la «primavera lluviosa» no ayudó en absoluto a que «haya un buen cuajado». Y volviendo a los resultados esperados en cuanto a sabor -así lo corroboran los primeros análisis-, afirmó que se debe a la suma de dos factores: «verano caluroso» más «recogida tardía».En cuanto a los precios, «lamentablemente no los ponemos nosotros», bromeó. Por lo tanto, a expensas de lo que dictamine el mercado, informó que las manzanas se venderán durante la feria a «un euro o euro y medio» el kilo.A pesar las dificultades que han atravesado este año los 18 productores amparados bajo la Marca de Garantía, nada empaña los preparativos de una jornada festiva que sirve como carta de presentación de una fruta sui generis que, tal y como recordó Velasco, se caracteriza por su «equilibrio» entre dulzor y acidez. Así pues, un año más, los vecinos de Cantabrana se convertirán en los mejores anfitriones de un evento que espera congregar a cerca de 2.500 personas. Y es que según apuntó la diputada provincial responsable de Burgos Alimenta, Montserrat Aparicio, todos los habitantes de la localidad -30 según el censo- «colaboran muchísimo» a la hora de organizar los preparativos y «decorar el pueblo con motivos etnográficos». A este respecto, agradeció el trabajo desarrollado por la Asociación Cultural Las Olmas a la hora de coordinar, junto al Ayuntamiento, la puesta en marcha de una iniciativa «atractiva» gracias al «esfuerzo» de todas las personas e instituciones implicadas como la Diputación Provincial ola Fundación Caja Rural de Burgos.Con permiso de la manzana, protagonista indiscutible de la feria, el evento se convierte en la excusa perfecta para desarrollar actividades de diversa índole como «talleres para los más pequeños» o «visitas al casco urbano de la localidad». Además, el director técnico de la Marca de Garantía hizo hincapié en las espectaculares rutas «a pie y en coche» por distintas zonas del valle. Entre ellas una de reciente incorporación: la Ruta de los Duendes, que conecta los parajes caderechianos con la Merindad de Valdivielso.En esta edición, la Feria de la Reineta acogerá una treintena de puestos de venta -ocho de manzana- en los que el visitante podrá adquirir diferentes productos agroalimentarios -varios de ellos bajo el sello de Burgos Alimenta- como dulces, quesos, embutidos, lácteos o miles de tierras burgalesas, de distintos puntos de Castilla y León y de provincias limítrofes.