Los productores de morcilla de Sotopalacios celebran su XV feria

La Asociación de Productores de Morcilla de Sotopalacios celebra el sábado y domingo la XV edición de su feria en la que como cada año esperan miles de visitantes, quienes podrán degustar más de 500 kilos de morcilla y chorizo de Sotopalacios. Pero también disfrutar de combates medievales, mercadillo de productos y cantos de juglar, ya que como explicaron los organizadores, la feria se traslada a la explanada del castillo.«Zona que este año estará ambientada de época, lo que hará que no sólo podamos disfrutar del entorno y de dar a conocer el castillo, sino recordar viejos oficios como fue la lucha de espadas y narraciones de juglares», explica el alcalde de Sotopalacios, Raúl Martín Bellostas. Éste añadió que si bien la feria abrirá el sábado a las 12 y se clausurará el domingo al mediodía, le precederán hoy viernes algunos actos para celebrar la fiesta del patrón de la localidad, San Martín de Tours. Así, en la iglesia dedicada al patrón, tendrá lugar una misa para pasar luego a ofrecer un vino a los visitantes. Ya por la tarde, el centro cívico acogerá un taller de fabricación de morcillas, a modo de avance de la feria que se clausurará el domingo.Junto a Bellostas estuvieron la responsable de la marca agroalimentaria Burgos Alimenta, la diputada provincial Montse Aparicio, quien detalló este producto como uno de los amparados por la marca, «cuya calidad no hemos dudado en llevar a numerosos actos», y el presidente de los productores, Pedro Martín González quien agradeció a Aparicio y a Martín Bellostas el apoyo de las administraciones municipal y provincial a las que representan.El productor hizo un balance muy positivo de las ya catorce ediciones previas del evento. Y no sólo al hablar de la asistencia a la feria, «donde a las más de 2.000 personas contabilizadas mediante el pago de entrada a la feria se suman otras tantas que se van pasando», detalló. Sino también en los kilos que se fabrican, pues como remarca, «a pesar de estos años de crisis nosotros hemos visto aumentar la producción, que ronda ya los 600.000 kilos anuales», detalló. Y con ello, las ventas y presencia del producto por toda España, del que el 60% se queda en Burgos mientras que el resto viaja a mercados de toda España e incluso a algunos puntos de Francia e Inglaterra».Asimismo remarcó el matiz solidario que cada año acompaña a esta popular celebración, en cuya entrada se cobrará 2 euros por persona. «Ya que la recaudación que se logre se destinará, nuevamente, a una asociación, siendo este año Fedisfibur la elegida (Federación de Asociaciones de Personas con Discapacidad Física de Burgos). Los representantes de la entidad agradecieron el gesto, «ya que el dinero se destinará a los programas que desarrollamos».