Burgos Alimenta trabaja para su reconocimiento europeo

Los responsables de Burgos Alimenta hacen un balance muy positivo de los diez años de vida de la marca agroalimentaria que la Diputación impulsa desde 2006, en los que «no sólo se ha logrado consolidar la marca provincial como sinónimo de calidad, sino dar forma a un equipo compacto formado por los 244 miembros con que cuenta en su seno, entre productores, cocineros, restaurantes y comercios». Así lo destacaron ayer el portavoz de la Institución, el diputado provincial Borja Suárez, y el responsable técnico de la marca, José Antonio Gómez Yagüe, quienes aseguraron que a pesar de las buenas cifras, «aún quedan muchas cosas por hacer».Una de ellas, iniciar una apuesta firme por el área ecológica. «Aspecto en el que incidiremos tanto a través de campañas de formación para los productores, como de información a consumidores en los mercados y lugares a los que acudamos», afirmó Gómez Yagüe.Asimismo avanzó también, que ya trabajan en la redacción del contenido de los estatutos que marcarán la petición que preparan para lograr el reconocimiento europeo de la marca provincial. «Y que esperamos tener a finales de año, para remitirlo luego al Gobierno regional para su análisis». El fin, que Burgos Alimenta esté presente en Europa como marca propia tras cumplir las exigencias europeas establecidas para ello.Paso que, como detalla, permitirá contar con un reglamento que ayudará a los miembros de Burgos Alimenta «a usar el marchamo de ésta de forma reglada y uniforme en su paquetería, sistemas de transporte, envolturas de productos, cartelería y demás material», explicó. «Ya que es un paso que finalmente nos pedirán, y de esta forma ya tenemos avanzado el trabajo».Y es que, como confiesa, si bien Burgos Alimenta nació hace diez años como un instrumento que la Diputación quiso proporcionar a los productores para dar a conocer sus productos dentro y fuera de la provincia, «enseguida vimos que se iba convirtiendo en algo más». Remarca dicha apreciación recordando cómo aquel primer año, Burgos Alimenta sólo estuvo con un pequeño grupo de productores en tres ferias: Madrid Fusion, Salón Gourmet y ‘FAIM’ de Medina de Pomar. «Listado de eventos que en 2016 se elevó hasta los 44, muchos de ellos internacionales». Entre ellos, la Feria de Londres, «a la que hace dos años viajamos sólo 7 productores, mientras que para su nueva edición este septiembre ya hemos recibido 12 peticiones», puntualiza el técnico.Ambos responsables comentan que si bien la marca nació siendo un trampolín para los productores, siendo unos pocos los que en un principio se apuntaron -rememora Gómez-, pronto se fueron sumando muchos más. «Entre los que vimos claro que teníamos que involucrar también al resto de agentes de la cadena agroalimentaria, como son quienes después distribuirían y usarían en sus fogones dichos productos».«Gracias al productor»Gómez y Suárez agradecieron por ello, la implicación que desde el origen obtuvieron de los técnicos -con especial mención a Gema Fernández y Marian Izquierdo-, y de los productores, al dar forma e impulsar Burgos Alimenta. A quienes pronto se sumaron los chefs, restaurantes y establecimientos, convirtiendo hoy la marca en una verdadera apuesta provincial unánime y consolidada. «Hacen un gran esfuerzo económico y personal, ya que el 95% de ellos son micropymes, que dejan de lado sus comercios y restaurantes por viajar a las ferias y llevar sus productos o realizar demostraciones culinarias».De ahí que Suárez no dudara en hacerse eco del malestar de muchos de estos productores -«y mío propio», reconoció-, ante las palabras que el diputado provincial de Ciudadanos, Lorenzo Rodríguez, vertió tras el pasado Pleno. «Propias de un charlatán», criticó, «cuando dijo que ‘los 130.000 euros que la Diputación destina a la marca, se usan como excusa para costear los viajes de los mismos’», repitió Suárez. Y le inivitó a que «se deje de borregadas que no aportan nada, y se crea que los productores y la Diputación trabajamos de verdad por la provincia».