La cereza de Caderechas abre la recogida con la previsión del 70% menos de producción

Salas de Bureba será el punto de reunión de productores y amantes de la cereza de Caderechas. Será con motivo de la celebración de la XIV Feria de la Cereza de Caderechas que tendrá lugar este domingo 2 de julio en la localidad, en la que se instalarán cerca de medio centenar de puestos de venta del popular producto.Si bien serán apenas 50.000 kilos los que se prevé recoger esta temporada que concluirá a finales de julio -«ya que las heladas primaverales dañaron seriamente los frutales dando lugar a un 70% menos de cosecha prevista y con ello a que ésta concluya antes»-, no faltarán exhibiciones culinarias, talleres infantiles, venta y cata de diversas variedades de cerezas, la subasta de la mejor de la feria y el reconocimiento a la mejor exposición, entre otras citas del programa ferial.Pero también habrá novedades, entre las que este año los organizadores destacan la presencia de dos artesanos ecológicos, así como la participación del chef David Izquierdo -responsable de la cocina del 51 del Sol de Aranda de Duero- «quien ofrecerá una demostración culinaria con esta fruta como uno de los ingredientes que, que como él ha reconocido forma parte de sus platos desde hace ya tiempo, algo que le agradecemos mucho», remarcó José Ignacio Velasco, responsable de la Marca de Garantía.Añade que en la fiesta también se reconocerá el trabajo de la marca agroalimentaria provincial Burgos Alimenta que cumple este 2017 diez años de funcionamiento, en los que nos ha dado siempre su apoyo en la promoción de nuestra marca con la que cumplimos ya 14 años, al igual que esta feria con la que cada verano se inicia la recogida», comentó.Velasco agradeció también el apoyo que siempre han recibido del Consistorio de la localidad y de sus vecinos, al igual que de toda la comarca, lo que ha dado lugar a un aumento de productores, «que entonces fueron apenas unos 19 y hoy son ya 27», cifra. Remarcó también el trabajo realizado estos años por los productores, que a pesar de que la actual campaña quedará lejos de los 200.000 kilos que anualmente se certifican bajo la marca, se traduce ya en unas 50 hectáreas de cultivo la cual se ha renovado en un 20% tras plantar nuevos árboles y mejorado el cultivo. Y presencia en mercados de Aragón, Valencia y toda la cornisa cantábrica».