Miranda saca lo mejor de su despensa para conquistar Bilbao

A este paso, el Ayuntamiento de Aitana Hernando quizá deba plantearse poner en nómina a los socios de la Cofradía Mirandesa de Bilbao. Bromas aparte, lo cierto es que en tan solo dos años de andadura han logrado tender puentes entre dos ciudades que ya de por sí mantenían una estrecha relación por cuestiones de proximidad y capacidad industrial. Y en eso siguen. Ahora con la cocina como punto de encuentro a través de una comida para 40 personas que tendrá lugar mañana en la Bodega Urbana de la Gran Vía bilbaína y a la que acudirán, entre otros, varios medios especializados en gastronomía.Para que no se diga, la Cofradía ha seleccionado lo mejor de su despensa gracias a la implicación de empresas históricas y emergentes como Galletas Coral, Cafés Gometero, Morcillas Aurora y Término Miranda. Como buen embajador de su tierra, Jesús Urbina -miembro activo de la Cofradía y uno promotores de la iniciativa- destaca que el principal objetivo de esta muestra culinaria es fomentar el «hermanamiento» entre Miranda y Bilbao con un «maridaje» de los productos típicos de ambas zonas.Desde la ciudad del Ebro llegarán las clásicas delgadillas de las que Martín Berasategui «habla maravillas», las tradicionales galletas Coral con 80 años de trayectoria a sus espaldas, los caldos de Término Miranda -sin entrar en «guerra» con el chacolí de nuestros vecinos- o los aromas de Gometero, gracias a los cuales «Miranda siempre ha sido conocida por su buen café». Entretanto, la cocina vasca estará representada por la siempre indispensable merluza ‘a la bilbaína’ con patatas en salsa verde.Más allá de la jornada en sí, la Cofradía Mirandesa pretende «dar a conocer» su gastronomía para potenciar la economía local. En este sentido,Urbina destaca el potencial de Término Miranda, el reconocimiento de Gometero o Aurora y la colosal expansión internacional de Coral, presente en Japón y Holanda después de conquistar «toda España».¿Y lo siguiente? Pues un poco de todo. El próximo acto, previsto para finales de mes, consistirá en la presentación del libro ‘Poesía y leyes en Miranda», del exjuez José Ramón Blanco. Después, a finales de abril, el histórico director de la banda Municipal de Miranda, Gregorio Solabarrieta, recibirá un cálido homenaje con un concierto en el Atrio de las Culturas. Por si fuera poco, Urbina y sus paisanos también celebrarán el centenario de la Cofradía de San Juan delMonte para promocionar las fiestas de la ciudad en Bilbao.