Los pozanos abren con el Salero el programa de eventos estivales

El blanco de la sal pozana marcó el arranque de los eventos estivales que la villa organiza habitualmente como previa a sus fiestas patronales en honor de San Cosme y San Damián. La jornada de promoción de la villa salinera impulsada por el Consistorio bajo el título de ‘Sal por Poza’ se centró en el variado patrimonio histórico, cultural y etnográfico de la localidad.Como no podía ser de otra forma el plato fuerte de la jornada se desarrollo en el Valle de Rusalado, donde los miembros de la asociación de Amigos de las Salinas realizaron su tradicional demostración de extracción de sal al estilo tradicional pozano.Así, con una divertida ruta teatralizada a cargo del grupo La Risa del Can los personajes más populares de la historia pozana guiaron a los visitantes por las calles pozanas hasta el antiguo lavadero que conduce a las salinas.En ellas, las explicaciones de miembros del colectivo, los herederos de los seculares salineros, mostraron las técnicas que incluso hoy en día se usan para extraer la sal del enorme depósito subterráneo del diapiro. El regado de las eras, la progresión en la evaporación del agua y el recogido del preciado ‘oro blanco’ pozano se realizó sin romper las reglas de este milenario oficio.Cabe recordar que las antiguas salinas de Poza son uno de los escasos referentes de patrimonio industrial en Castilla y León, declaradas como ‘Sitio Histórico’, cuyo origen se puede situar más de dos mil años atrás y seguir hasta el siglo XX.Su explotación comercial comenzó con la ocupación romana y su ‘oro blanco’ fue objeto de deseo desde los emperadores romanos hasta las Casas Reales de España durante siglos. De aquella lejana época queda como legado más visible la forma de extracción de la sal del interior de la tierra mediante la inyección de agua, similar al empleado en Las Médulas para la extracción de oro, que hace a esta explotación única en el mundo.La recuperación hace pocos años de un antiguo ‘casetón’ con su ‘caña’, con una profundidad de 40 metros, dotándolo con el torno, bolsa de piel de cabra y canales de madera de pino serrano con la que se extraía la salmuera y se transportaba hasta las pilas exteriores marca el inicio del proceso de extracción de sal. Las pilas exteriores también han sido reconstruidas en su emplazamiento original que por efecto de la gravedad, el casetón se ubica en la zona alta del salero, hace llegar la salmuera hasta las eras de evaporación.Una ruta perfectamente señaliza guía al visitante desde este punto inicial hasta la zona donde se ha reconstruido, siguiendo el modelo y materiales tradicionales, una era de extracción de sal y su correspondiente ‘choza’. El detalle puesto en este trabajo hizo que su estructura fuera construida con vigas de tres siglos de antigüedad recuperadas y transportadas a las salinas por la Real Cabaña de Carreteros de la Sierra de Pinares como hicieran siglos atrás.Como corresponde a un lugar único en Castilla y León junto a las salinas se ubica en la antigua Casa de Administración de las Reales Salinas el único Centro de Interpretación sobre la sal que existe en la comunidad autónoma. El propio edificio es en sí mismo un destacado ejemplo de arquitectura, fechado en el año 1786.