El mejor mango de España, de la Axarquía malagueña a las aulas de Burgos

La mayoría de los chavales no conocían el mango. De hecho, algún que otro profesor confesó que nunca lo había probado. Una «experiencia nueva», sin duda, la que vivieron este jueves más de un centenar de alumnos y docentes del colegio Pons Sorolla de Lerma. Desayuno saludable a base de mango procedente de la comarca malagueña de la Axarquía, epicentro nacional de una fruta que merece mucha más publicidad de la que tiene en la actualidad.

Hasta tierras burgalesas se desplazó el secretario general de UPA Málaga, Francisco Moscoso, después de recalar en Lugo para respaldar públicamente esta iniciativa promovida por la Interprofesional del Aguacate y el Mango de España (Intertropic). De gira por todo el país, este viernes hará lo propio en Badajoz. A partir de la próxima semana, recorrerá buena parte de Andalucía (Jaén, Cádiz, Córdoba, Sevilla y Huelva) y proseguirá su camino por Cantabria, Aragón y Guadalajara antes de celebrar el acto final en casa.

En esta segunda parada, Intertropic contó con el respaldo de UPA Burgos y de la Asociación de Mujeres Rurales Aura-Fademur. Del campo a las aulas, el proyecto no solo busca dar a conocer la fruta en sí. Al mismo tiempo, se busca transmitir a las nuevas generaciones la importancia del sector agrario y la necesidad de garantizar la soberanía alimentaria.

El máximo representante de UPA en Málaga habla con conocimiento de causa cuando afirma que «el mango español no tiene nada que ver con uno de fuera». Con ello alude a su calidad, sí, pero también a las condiciones en las que llega al consumidor. A diferencia de la fruta procedente de terceros países, el transporte se realiza en mucho menos tiempo y su conservación, por lo tanto, es mejor.

A día de hoy, la Axarquía acapara más del 80% de la producción nacional. No obstante, también se cultivan mangos en Granada, Canarias y Murcia, aunque sea de manera testimonial. Imposible en Burgos o en cualquier otro punto del norte peninsular por las condiciones meteorológicas. Según explica Moscoso, se requiere un «clima tropical» con «temperaturas óptimas». Otra cosa es el cambio climático, que «como siga así...» lo mismo vemos mangos por estos lares de aquí a unos años.

Bromas aparte, lo cierto es que el mango español trata de reivindicarse. De ahí que ya se plantee la opción de expandir esta propuesta a centros de mayores en diferentes municipios a partir del próximo año. Mientras tanto, los productores ya han rematado prácticamente la campaña con una cosecha que ronda las 40.000 toneladas. Lo que viene a ser un 30% menos respecto al ejercicio anterior, cuando se superaron las 58.000.

Si hablamos de precios, está por ver lo que perciben los agricultores una vez rematada la campaña el mes que viene. El año pasado, precisa Moscoso, los productores que trabajan con cooperativa recibieron entre 1,10 y 1,20 euros por kilo. En cualquier caso, el calibre de la fruta es un factor que siempre se tiene muy en cuenta.

Sea como fuere, el secretario general de UPA en Málaga defiende que «el agricultor se tiene ver recompensado para que su explotación sea rentable». Y la rentabilidad, sin duda, siempre dependerá de la demanda. Es necesario, por lo tanto, que los consumidores sepan de primera mano que el mango español está ahí, disponible, pese a que su cultivo se circunscriba a muy pocas zonas en la península.

En este sentido, las nuevas tecnologías son el aliado perfecto para afianzar nuevos y potentes canales de distribución. Moscoso cita el ejemplo de la cooperativa Trops, que «te hace llegar el mango a casa en 24 horas». De igual manera, señala que muchos otros productores ya disponen de sus propias plataformas de envío para que cualquier particular o frutería tenga género disponible cuanto antes.

«Del agricultor al consumidor», enfatiza el representante de UPA Málaga tras compartir esta experiencia en el Pons Sorolla junto a su homólogo en Burgos, Gabriel Delgado, y la presidenta de Aura-Fademur, Julia Quintana. Su objetivo, al igual que el de sus compañeros, no es otro que visibilizar la figura del agricultor tradicional. El mismo que pisa la tierra, la cuida y la trabaja para alimentar a la población.