Burgos Alimenta estará presente en la feria Madrid Fusión

Los productores de alimentos de calidad de la provincia vinculados a la marca 'Burgos Alimenta', que promociona la Diputación, acudirán el próximo mes de febrero a una de las citas gastronómicas más relevantes del país: Madrid Fusión. Así lo adelantaban ayer el presidente de la Institución Provincial, Vicente Orden Vigara, y el periodista gastronómico y representante de la empresa que promociona la marca, Javier Pérez Andrés.

Este será uno de los objetivos de futuro en la línea de promoción de los productos alimentarios de la provincia burgalesa. Pero más inminente es la feria que se está desarrollando desde ayer y hasta el domingo en el Monasterio de San Agustín de la capital burgalesa. Orden Vigara acudió ayer a la inauguración de la primera cita promocional en la ciudad, después de haber pasado por Santander y Madrid.

Una veintena de empresas de la provincia estarán presentes en la feria durante este fin de semana con el objetivo de dar a conocer sus productos. El presidente de la Diputación destacó la importancia de mantener y promocionar las empresas alimentarias en la provincia de Burgos ya que contribuyen a crear empleo y fijar población en los núcleos rurales.

Orden Vigara animó a los burgaleses a consumir productos de la tierra durante estas fiestas navideñas e incluso a regalarlos. Los empresarios que están presentes en esta cita también darán recomendaciones a los visitantes sobre distintas recetas culinarias como es el caso de 'Embutidos Cardeña' que durante la tarde de ayer estuvo mostrando cómo combinar el sabor tradicional de la morcilla de Burgos con chipirones.

Uno de los últimos productos en incorporarse a la marca 'Burgos Alimenta' ha sido la carne de potro hispano-bretón que se produce en la comarca de las Merindades. Pérez Andrés destacó que ha sido una sorpresa la acogida de esta carne por su calidad gastronómica. En esta línea, llamó la atención sobre la empresa de bacalaos y salazones de Castilla, ubicada en Melgar de Fernamental. «Seguro que mucha gente de Burgos desconoce que tan cerca de la capital trabajan con este producto», indicó el periodista, que señaló que todavía hay margen para sorprenderse con la gastronomía burgalesa.

La promoción que realiza Burgos Alimenta continuará durante el próximo año. El próximo 28 enero está previsto que se desarrolle la gala anual de esta marca. En febrero acudirán a Madrid Fusión donde estarán presentes los cocineros más relevantes del país, que podrán conocer más de cerca los productos burgaleses.

El presidente de la Diputación espera en realizar una tercera edición de Burgos Alimenta y confió en hacer llegar los productos de la tierra a otras provincias e incluso comenzar con la promoción en el extranjero. La carpa burgalesa será la herramienta que se utilice para viajar a las próximas citas promocionales.