VITICULTURA
La cosecha de uva en Arlanza rondará los 800.000 kilos, un 20% menos de lo habitual
El presidente de la DO, Ramiro García, señala que «harán falta dos kilos de uva para sacar un litro de vino» / El grueso de la vendimia se desarrollará entre finales de septiembre y principios de octubre
El «nerviosismo» empieza a ser palpable entre los viticultores de la comarca de Arlanza. Y no es para menos, pues las uvas ya se encuentran a punto de caramelo y «las quieren quitar cuanto antes». Aún con todo, el presidente de la Denominación de Origen (DO) Arlanza, Ramiro García, apela a la prudencia para «ver si podemos conseguir que todos los oligoelementos se consoliden un poco más». Entre otras cosas, porque de cara a esta campaña se prevé una caída cercana al 20% en lo que a producción se refiere. En principio, se esperan recoger unos 800.000 kilos de uva en lugar de superar el millón de media en temporadas anteriores. Lo ideal, apunta García, es aguardar un poco para garantizar la fijación de complementos. En cuanto a las lluvias de estos días, que podrían retrasar ligeramente la vendimia, señala que las pieles de las uvas «aguantan bien» porque están duras. Otro factor a tener en cuenta es que los viñedos de Arlanza son «viejos», de ahí que su rendimiento se sitúe en torno al 60%. Sin embargo, la sequía de este año propiciará que rindan al 50%, de tal manera que «harán falta dos kilos de uva para sacar un litro de vino». Tal y como se encuentran los viñedos de la zona en la actualidad, algunos ya se plantean iniciar la recogida este fin de semana. Y si no, precisa el presidente de la DO, a partir de la semana que viene. Por lo menos las variedades blancas y aquellas que maduran antes. No obstante, el grueso de la vendimia se desarrollará entre los últimos días de septiembre y la primera semana de octubre.