22 tapas para comerse San Lesmes
Los establecimientos burgaleses participantes presentan sus creaciones que se pueden degustar desde hoy y hasta el 5 de febrero
Un camarero muestra una tapa en un local de Burgos. SANTI OTERO
22 locales de hostelería burgaleses con otras tantas creaciones culinarias participan en la nueva edición del Concurso de Tapas de San Lesmes.
Los ricos platos, con precios de entre 2,2 euros y 5,5 euros, se pueden degustar desde este viernes y hasta el próximo 5 de febrero.
El jurado del concurso se daba cita esta semana en la Escuela de Hostelería de La Flora para puntuar las distintas elaboraciones y en unos días se dará a conocer el veredicto del concurso.
Para estos días de frío los cocineros han apostado por los guisos y por los productos de la tierra como el cordero, las mollejas o el picadillo. Pero habrá sopas, roscón de San Lesmes y son muchos los locales que se han decantado por la combinación con el bacalao. Aquí puede descargarse el programa de las fiestas de San Lesmes y conocer los establecimientos que participan y sus tapas.
Las 22 creaciones:
1.- Guiso de cordero de Burgos con almendras y ciruelas.
2.- Molleja, manzana y texturas.
3.- Delicias de Secreto Ibérico.
4.- Con/sabores
5.- El nuberu
6.- Sopa de bosque Castellano
7.- Taco de picadillo y huevo
8.- Bacalao ajoarriero
9.- Nido de pollo
10.- La caja
11.- Güeyu de mar
12.- Tigreziña
13.- Roscón de San Lesmes
14.- Bonete del Abad Lesmes
15.- Sorpresa
16.-Manitas del monje
17.- Lomito de bacalao sobre patata confitada y espinacas con alioli de manzana
18.- Nuestra versión de la cojonuda
19.- Meatball de cordero castellano-indi
20.- Canelón crujiente de trucha ahumada
21.- Tigre en vaso
22.- Tío Pepe
