El Correo de Burgos

22 tapas para comerse San Lesmes

Los establecimientos burgaleses participantes presentan sus creaciones que se pueden degustar desde hoy y hasta el 5 de febrero

Un camarero muestra una tapa en un local de Burgos. SANTI OTERO

Un camarero muestra una tapa en un local de Burgos. SANTI OTERO

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Redacción
Burgos

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22 locales de hostelería burgaleses con otras tantas creaciones culinarias participan en la nueva edición del Concurso de Tapas de San Lesmes.

Los ricos platos, con precios de entre 2,2 euros y 5,5 euros, se pueden degustar desde este viernes y hasta el próximo 5 de febrero. 

El jurado del concurso se daba cita esta semana en la Escuela de Hostelería de La Flora para puntuar las distintas elaboraciones y en unos días se dará a conocer el veredicto del concurso.

Para estos días de frío los cocineros han apostado por los guisos y por los productos de la tierra como el cordero, las mollejas o el picadillo. Pero habrá sopas, roscón de San Lesmes y son muchos los locales que se han decantado por la combinación con el bacalao. Aquí puede descargarse el programa de las fiestas de San Lesmes y conocer los establecimientos que participan y sus tapas. 

Las 22 creaciones:

1.- Guiso de cordero de Burgos con almendras y ciruelas.

2.- Molleja, manzana y texturas.

3.- Delicias de Secreto Ibérico.

4.- Con/sabores

5.- El nuberu

6.- Sopa de bosque Castellano

7.- Taco de picadillo y huevo

8.- Bacalao ajoarriero

9.- Nido de pollo

10.- La caja

11.- Güeyu de mar

12.- Tigreziña

13.- Roscón de San Lesmes

14.- Bonete del Abad Lesmes

15.- Sorpresa

16.-Manitas del monje

17.- Lomito de bacalao sobre patata confitada y espinacas con alioli de manzana

18.- Nuestra versión de la cojonuda

19.- Meatball de cordero castellano-indi

20.- Canelón crujiente de trucha ahumada

21.- Tigre en vaso

22.- Tío Pepe

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