Fotos: Descubre el trabajo detrás de los cócteles de sabores burgaleses de Max Vázquez
Max Vázquez, coctelero de ‘Paquita Mariví’, ha diseñado una colección única de sabores con productos de la tierra. Estos días están grabando los vídeos que servirán como material didáctico para los alumnos de Servicios de Restauración del CIFP de Hostelería y Turismo
Max Vázquez, coctelero de 'Paquita Mariví', posa con las fragancias obtenidas de los sabores de Burgos.
De 10 es la iniciativa ideada por Max Vázquez, profesional del mundo de la coctelería del bar ‘Paquita Mariví’, que ha dado como resultado la puesta en marcha de un proyecto de Aula Empresa, financiado por la Junta de Castilla y León, para el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) La Flora.
El objetivo del proyecto es obtener una serie de vídeos didácticos en los que Max Vázquez explica los procesos que ha utilizado para llegar a cócteles que ha bautizado como Óleo Paisaje (en referencia a los campos de Castilla), Cartuja Julep, Sobremesa, Chevalier, Cinturón Verde, Ribera, Héroes del sábado, Espolón, Campeador y Catedral.
Burgos
La esencia de los sabores de Burgos en 10 cócteles. ¿Te tomas un Catedral o un Chevalier?
Natalia Escribano
Uno de los cócteles creados por Max Vázquez, de 'Paquita Mariví'.
Uno de los cócteles creados por Max Vázquez, de 'Paquita Mariví'.
Uno de los cócteles creados por Max Vázquez, de 'Paquita Mariví'.
Coctelería C+I
Max Vázquez, de 'Paquita Mariví', sirve el cóctel Catedral con la galleta con forma de rosetón.
Max Vázquez, presenta Catedral
Max Vázquez, de 'Paquita Mariví', sirve el cóctel Catedral con la galleta con forma de rosetón.
Espectacular galleta con forma de rosetón
Max Vázquez, de 'Paquita Mariví', y Anaís Pérez, en el proceso de grabación para la Escuela de Hostelería y Turismo La Flora.
Un momento de la grabación
Max Vázquez, coctelero de 'Paquita Mariví', sirve el Catedral, con toques de bourbon, cacao y garrapiñada.
Max Vázquez, presenta Catedral
Max Vázquez, coctelero de 'Paquita Mariví', en pleno proceso de creación.
Rincón de 'Paquita Mariví'
Max Vázquez prueba una de sus creaciones.
Max Vázquez prueba una de sus creaciones.
Una de sus creaciones.