Briviesca se rinde a los manjares en miniatura

GERARDO GONZÁLEZ / Briviesca

Consumir durante los fines de semana pinchos en los establecimientos hosteleros de Briviesca cuenta con una larga tradición, pero dos fines de semana al año, en primavera y en otoño, la relación entre el pincho y los briviescanos se intensifica.

De hecho la degustación de estos bocaditos se convierte cada nueva edición en una auténtica ruta gastronómica ya que cada vez más de busca impresionar a los clientes con nuevas creaciones.

Lógicamente cada establecimiento tiene una línea diferenciada en cuanto al pincho especial que se presenta en este evento pero todos coinciden en esmerarse en la presentación y utilizar ingredientes de primera calidad.

Así en esta octava edición del fin de Semana del Pincho de Otoño en Briviesca las veintisiete opciones para los clientes abarcaban desde los clásicos renovados hasta los que maridaban carnes y dulce pasando por los de una innegable influencia de la multiculturalidad de la ciudad.

También la forma de consumo de los pinchos variaban en cada establecimiento, ya que para algunas de las creaciones se precisaba el uso de cuchara o tenedor. Hecho que supone un paso más hacia un plato de degustación que cobra fuerza frente al tradicional pincho. Como es lógico cada pequeño manjar tenía su nombre propio aludiendo a la intención del hostelero que lo presentaba cuidándose que su aspecto también casara con el nombre.Más información en edición impresa