Aranda busca la mejor tortilla de patatas de Burgos
Un jurado profesional elegirá el lunes 22 de mayo entre los 10 candidatos
La tortilla de patatas es uno de los grandes platos marca España
Diez profesionales ribereños se medirán el lunes para hacerse con un puesto en la final provincial del I Campeonato de Tortilla de Patatas de Burgos. Hay dos categorías: tortilla de patatas tradicional y tortilla de patatas con IGP Morcilla de Burgos.
Carlos Olabuenaga, ganador del Concurso Nacional de Tortilla de Patatas 2022, ofrecerá una demostración de cocina con tres tortillas diferentes que podrán ser degustadas por los concursantes ribereños.
La primera final comarcal tendrá lugar en la Escuela de Hostelería de Aranda, el lunes 22 de mayo. Según explica la asociación de hosteleros Asohar, el certamen busca poner en valor los productos alimenticios burgaleses y convertir a la provincia “en un auténtico referente de la tortilla de patatas en nuestro país”.
Participantes
En la categoría tradicional competirán: Sandra Chicote, de La Consentida; Evelio Peñacoba, del restaurante Nuevo Coto; Javier Izquierdo, del Mesón del Viso; Ricardo Martín, del Hotel Montermoso; Rubén Abejón, del Circuito Kotarr; y Nuria Leal, de Las Baronas. Los cuatro últimos también participarán en la categoría de ‘Tortilla de Patatas con IGP Morcilla de Burgos’.
Jurado
El jurado estará compuesto por el crítico gastronómico Rafael García Santos, de ‘tortilladepatataslomejordelagastronomia.com’; Carlos Olabuenaga, del restaurante Tizona; Josema Azpeitia, de Noticias de Gipuzkoa y Ondojan; Aitor Lexartxa, de Bilbotorti; y Marco Antonio García, del Restaurante Mannix. Ellos serán los encargados de determinar qué concursantes pasarán a la final provincial, que se celebrará en Arcos de la Llana y cuyos ganadores podrán participar en el Congreso de Tortilla de Patatas y el Campeonato Nacional de Tortilla de Patatas, en Alicante.
El concurso comenzará en Aranda a las 10.00 horas con la demostración culinaria y finalizará a las 15.00 horas con la entrega de premios.