Así es en fotos 'la Cantina' de Aranda, el primer restaurante social, familiar e intergeneracional

El nuevo espacio gastronómico, ubicado en la residencia de mayores Ciudad del Bienestar, ofrecerá menús diarios y actividades infantiles los fines de semana

Publicado por

Loreto Velázquez

Aranda

Creado: 12.06.2025 | 18:30

Actualizado: 12.06.2025 | 18:30

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Convencidos de que una residencia debe formar parte de la sociedad, los hermanos gabrielistas dan un paso más en su Ciudad del Bienestar con ‘La Cantina’, un restaurante económicamente social, pensado para las familias y como centro intergeneracional. “Queremos que sea un punto de encuentro para residentes, familiares, amigos y vecinos”, asegura el director general de San Gabriel, Enrique García Agüera.

El nuevo espacio gastronómico, abierto a todos los ciudadanos, está ya operativo. El restaurante ofrecerá menús diarios, los 365 días del año. También habrá opción de reservar comida para llevar, y ofrecerá una carta de raciones en horario de tarde durante la primavera y el verano, de jueves a sábado.

Hay dos tipos de menús. De lunes a viernes, los comensales podrán degustar un menú completo por 8,5 euros, que estará también disponible los días festivos. Los fines de semana, el precio sube hasta los 15 euros. “La Cantina se plantea como una opción gastronómica singular dentro de la oferta local, con especial sensibilidad hacia personas que viven solas o en situación de vulnerabilidad, sin renunciar a los más altos estándares de calidad nutricional”, afirman, abiertos también a la celebración de eventos.

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Loreto Velázquez

La propuesta nace de la experiencia acumulada por los equipos de Ciudad del Bienestar, con 59 profesionales dedicados a la atención integral de los residentes, y Servicios Ciudad del Bienestar S.L., especializada en restauración colectiva, con 22 empleados. De hecho, a día de hoy elaboran y distribuyen, con el servicio de comida a domicilio, más de 1.300 servicios diarios en Aranda de Duero, Roa, La Aguilera, Sotillo de la Ribera y Pedrosa de Duero, y también trabajan en colegios. El proyecto está, además, en crecimiento. “Gracias al apoyo de la Diputación de Burgos y varios ayuntamientos locales, el servicio de comida a domicilio se encuentra en proceso de expansión hacia otras localidades del sur de la provincia”, avanza.

Su visión es clara. “Queremos acercar una comida en línea caliente, que es hoy lo complicado porque se instala la línea fría, que es mucho más sencilla y más barata, pero nosotros seguimos apostando por la comida elaborada en el día a día”, subraya agradecido a los coordinadores, Magda y José Luis, y con el deseo de replicar el proyecto en otros puntos del medio rural, como hizo el padre Luis de Lezama, fundador de la red de tabernas Alabardero.

Planes para niños: dos castillos hinchables, palomitas, helados...

Este proyecto hace un guiño especial a las familias de una ciudad donde “apenas hay alternativas para los niños”. “Los viernes, sábados y domingos, por la tarde, pondremos dos castillos hinchables de buen tamaño, una máquina de palomitas preciosa, un carrito de los helados como en los años 50 y un autobús que, seguro, hará las delicias de los niños recorriendo el entorno”, anima.
Y es que, no es un restaurante al uso. Su objetivo último es complementar y dar ambiente a una residencia que crece en el modelo pionero ‘en mi casa’, donde las personas mayores tienen capacidad de decisión y escogen, por ejemplo, su hora de dormir, de levantarse o qué quieren comer, pudiendo elegir entre dos primeros y dos segundos platos.
A la hora de comer, disponen de seis unidades de convivencia, y cada una tiene su propio salón comedor. La cafetería general la utilizan a media mañana y a media tarde, cuando quieren tomar un café o un chocolate con churros.

El espacio está abierto para eventos

Un modelo pensado en las personas

En el modelo ‘En mi casa’, el centro es la persona. "Aquí el usuario es el que decide que quiere estar aquí, no los familiares”, señala García Agüera, consciente de que ese poder de decisión es fundamental porque “devuelve una dignidad que el impedimento físico o la propiedad te ha quitado”. “Al final, una persona mayor lo que quiere es calidad, calidez y ver que allá donde está, en esto que llamamos la última etapa de la vida, es un lugar que es plaza del pueblo, en el que no se siente abandonado”, termina con orgullo porque “como dijimos hace años esto iba a ser un proyecto social: somos la mejor residencia, pero también la más barata”.