![Congreso gastronómico para potenciar productos «salvajes» de La Demanda. ECB](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/643959cfa7d08.jpeg)
Micología
![Congreso gastronómico para potenciar productos «salvajes» de La Demanda. ECB](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/643959cfa7d08.jpeg)
![Un momento de la presentación de la cita micológica, en la que estuvieron algunos de los chefs que participarán.-R. O.](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/64395220c8cdb.jpeg)
![De las Heras e Ibáñez durante la presentación de las jornadas.-RAÚL G. OCHOA](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/64397e1610d4c.jpeg)
![Ramiro Ibáñez, alcalde de Canicosa, junto a los chefs participantes.-RAÚL G. OCHOA](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/643968ba351ad.jpeg)
![Miembros de la Asociación Micológica Burgalesa Gatuña observan los cuadernos junto a la concejal de Medio Ambiente, Carolina Blasco.-ISRAEL L. MURILLO](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_180_120/uploads/2023/04/14/64395dd12ca62.jpeg)
![La alcaldesa, Montserrat Ibáñez (izquierda) junto a los cocineros participantes.-R. F.](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_180_120/uploads/2023/04/14/64397f5c69804.jpeg)
El potencial gastronómico de Quintanar se nutre de setas
RAQUEL FERNÁNDEZ / Quintanar
![Exposición durante la segunda edición de las Jornadas Micológicas de Quintanar el año pasado.-R. F.](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_180_120/uploads/2023/04/14/6439680bf2711.jpeg)
Quintanar redobla su apuesta por el mundo de la micología
RAQUEL FERNÁNDEZ / Quintanar
![Este fin de semana tuvo lugar un nuevo curso del programa ‘Piedra y Semilla’, en concreto sobre la micología.-ECB](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_180_120/uploads/2023/04/14/643976501c3e0.jpeg)
![Martínez (centro), presentó ayer el nuevo tomo junto a la coautora Beatriz de la Parra, y el maquetador Carlos García-R. O.](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/6439622601669.jpeg)
![La exposición puede visitarse aún hoy domingo.-R. F.](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/643958794f288.jpeg)
Tapas y una muestra cierran en Quintanar sus jornadas micológicas
RAQUEL FERNÁNDEZ
![Una mujer busca setas en la comarca de Pinares durante la campaña pasada, también desastrosa.-R.F.](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/6439771e8fd59.jpeg)
Pinares se queda sin setas por segundo año consecutivo
El Correo de Burgos | El Mundo
![El chef Nacho Rojo-Facebook](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/64397024b8263.jpeg)
![Las setas son un recurso gastronómico muy apreciado en la comarca de Pinares que genera un gran impacto social y económico.-R.F.](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_414_276/uploads/2023/04/14/643976b2479c8.jpeg)
Optimismo en Pinares para iniciar la campaña micológica
RAQUEL FERNÁNDEZ / Quintanar
![La búsqueda por los montes permitió reunir 120 ejemplares diferentes.-G. G.](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_180_120/uploads/2023/04/14/6439400111f30.jpeg)
Micología, una afición entre la ciencia y la gastronomía
GERARDO GONZÁLEZ
![El chef Nacho Rojo y Ramiro Ibáñez junto a Carmen Alonso durante la presentación de las jornadas de Canicosa.-I. L.M.](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_180_120/uploads/2023/04/14/64396086bfe2a.jpeg)
![El catedrático de Micología del campus de Palencia, Andrés Oria, con hortalizas abonadas con trufas enanas.-MANUEL BRÁGIMO](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_180_120/uploads/2023/04/14/643938308b916.jpeg)
Trufas enanas como abono para hortalizas
A. ÁLVAREZ
![Un hito. El ‘aislamiento’ del Moncayo convierte su cumbre en un mirador espectacular desde el que ver en días despejados los Pirineos o Urbión con claridad.-VALENTÍN GUISANDE](https://imagenes.elcorreodeburgos.com/files/image_180_120/uploads/2023/04/14/64395ed8be7bc.jpeg)
Otoño en el ‘monte cano’
ANTONIO CARRILLO