Así se reinventa en la Ribera del Duero Los Rastrojos: Cocina japonesa, carnes premium y tardeos
La nueva propiedad, de los Hermanos Riesgo, apuesta por la alta gastronomía, un hotel boutique inspirado en los reyes y reinas de España y una intensa agenda social
Sakura
Nace un nuevo concepto gastronómico en la Ribera del Duero. Tras un año y medio cerrado al público y después de una reforma importante, la finca Los Rastrojos se reconvierte a 4 kilómetros de Aranda con dos objetivos claros: posicionarse como un centro gastronómico de referencia y ofrecer el mejor plan de tarde.
Para ello, apuesta por dos experiencias: las carnes de alta calidad de origen vasco y gallego, que ofrece en la versión Rastrojos de la mano de la distribuidora Okelan, y Sakura, un restaurante japonés con pinceladas de cocina coreana.
El primero destaca por una carta con platos estrella como el chuletón de vaca suprema ancestral Okelan, el chuletón de vaca suprema Lurra AA de San Sebastián o la picaña, pero también hay delicatessen a tener en cuenta, como siete variedades de croquetas gourmet, la hamburguesa 'Los Rastrojos', rabo de toro al vino tinto, solomillo de vaca vieja, tacos de bacalao con vizcaína de choricero, merluza en salsa verde y calamar de potera a la brasa.
Restaurante Los Rastrojos
En plena Ribera del Duero, la carta cuenta con 34 referencias de vino de calidad, pero también abre la posibilidad de descorche si los comensales quieren disfrutar de botellas propias. Del mismo modo abre la posibilidad de que las bodegas de la zona lleven a sus clientes y degusten sus vinos.
En postres, la gerencia recomienda las croquetas de chocolate belga con un toque de sal, la leche frita al estilo de la abuela o la tarta de queso.
El nuevo horario de apertura del restaurante Los Rastrojos es, en temporada de primavera-verano, de jueves a domingo de 13.00 a 23.00 horas.
Sakura
Sakura
En la misma finca de este restaurante ubicado en la carretera de Peñaranda (Km. 4,5), se encuentra ya abierto Sakura, un restaurante japonés con toques de cocina coreana, como ramen y parrilla coreana. Aunque el interior tiene capacidad para 30 comensales conecta con el exterior donde aguarda una terraza que promete grandes noches de verano. Un espacio top que sorprende con propuestas como gyozas de Angus y la auténtica carne Wagyu Kobe japonesa L3 AAA, que traen por avión. “Es una propuesta diferente y de altísima calidad”, subrayan.
En el caso de Sakura la apertura será la misma: de jueves a domingo de 13.00 a 23.00 horas.
Tardeos, bailes y vida social
Sin olvidar los eventos de una finca que seguirá abierta a bodas y celebraciones, el proyecto prioriza el día a día, potenciando los tardeos y los bailes que tradicionalmente se organizaban los sábados. Según explican, estas actividades se implementarán de manera progresiva.
El pollo coreano es una de las propuestas de más éxito
El recorrido por el restaurante comienza por un camino ajardinado que da paso a la terraza del Sakura, junto a un estanque iluminado. En la puerta del restaurante Los Rastrojos nos recibe una acogedora terraza minimalista bajo un porche. El espacio al entrar es amplio y está dividido en varias estancias que favorecen la privacidad como la sala VIP o el salón Aranda. La sala más social es el salón Valladolid, que ocupa el patio central y acogerá los bailes y festejos más numerosos.
Hotel boutique
La finca se completa con el hotel boutique Isabel la Católica, con seis habitaciones matrimoniales y tres dobles. La decoración se ha inspirado en las reinas y reyes de España y es un alojamiento automatizado —sin recepción—, con paquetes que incluyen cenas y actividades, como paseos a caballo, gracias a un acuerdo de colaboración con la finca vecina, La Galinda.
Detrás de este proyecto está la familia constructora arandina Hermanos Riesgo.