Siete de cada diez hosteleros aumentan ventas durante el festival Zurbarán Rock en Burgos

Siete de cada diez hosteleros notaron en sus negocios un incremento de reservas y aumento de ventas durante el fin de semana pasado, en el que Burgos acogió una nueva edición del Zurbarán Rock. En este evento, que se desarrolló entre el 18 y el 20 de julio, se conjugaron los buenos resultados para los negocios de alojamiento y para los de gastronomía.

Este es el resultado que se extrae de una encuesta que ha realizado la Federación Provincial de Hostelería entre sus asociados, que ha tomado la iniciativa de monitorizar la repercusión que tiene en los establecimientos los eventos que se desarrollan en la ciudad con la idea de ver en qué proyectos colaborar y apoyar firmemente. El primer sondeo se realizó con motivo de la Dance World Cup y el segundo fue el del festival de música heavy y llama la atención las diferencias en las respuestas.

La organización empresarial se muestra satisfecha con los resultados del paso de los amantes del Heavy Metal por la ciudad, ya que han sido un público que ha pernoctado en los alojamientos y se ha interesado por degustar la oferta gastronómica local en sus diversas vertientes. La cifra de récord de asistentes, unas 16.000 personas, corroboran esas percepciones.

El presidente de la Federación de Hostelería, Enrique Seco, asegura que el público que llenó las calles de Burgos durante los días 18, 19 y 20 de julio, que se movió preferentemente por la zona sur y por el centro de la ciudad, tuvo en cuenta la gastronomía local ya fuera «para saborear tapas o un menú».

Este resultado se contrapone con la encuesta anterior transmitida a los asociados en los que valoraron el desarrollo para sus negocios del evento de la Copa Mundial de Danza, conocido como ‘Dance World Cup’. El público familiar que se reunió en Burgos con motivo de este acontecimiento, que duró bastante más días (del 3 al 12 de julio), no demandó la oferta culinaria local, si bien sí mejoró los datos de ocupación hotelera. Un 37,5% de las reservas solicitó solo alojamiento y otros 37,5% alojamiento y desayuno.

Por tanto, en la pregunta realizada para saber qué evento ha sido más beneficioso para su negocio, un 64,3% de los encuestados se decanta por el Zurbarán Rock. «El viernes a mediodía, que todavía no habían comenzado los conciertos, ya fue potente en la venta de comidas», observa Seco, que comenta que este público se distinguía perfectamente del habitual de otros fines de semana por sus «camisetas negras». El presidente de los hosteleros reconoce que el Zurbarán es «un señor festival que, además, es gratuito» y, por tanto, como no se gasta dinero en las entradas, cuentan con ese capital para gastar en la ciudad que visitan.

Con respecto a las respuestas facilitadas para la Copa de Danza, se observa que esa cita en la que se preveía que entre el 3 y el 12 de julio, hubiera unas 6.000 personas de media diaria en Burgos, se ve como existe una distinta percepción entre los empresarios que tienen alojamiento, con respecto a los que ofertan gastronomía (bares y restaurantes). Si prácticamente el 100% de los hoteles que participaron en las respuestas notó un incremento de actividad frente al mismo periodo del año pasado e incluso un 33,3% reconoce un incremento en el precio de las habitaciones para esos días de alrededor de un 20%, para bares y restaurantes fueron unos días complicados.

El 43,6% de los propietarios de negocios dedicados a la restauración vivió una disminución de las ventas, frente al mes de julio de 2024, algo con lo que no habían contado en principio de ninguna manera.

La razón que se expone en esta encuesta es que la presencia de los visitantes de la Dance World Cup bloqueó la llegada a la ciudad del turista habitual (nacional y extranjero) que viene a Burgos de forma tradicional en el mes de julio que sí demanda, por su parte, la oferta gastronómica de la ciudad, más allá de la comida rápida, que fue lo que consumió de manera mayoritaria el público que vino a la competición de baile. Ya en esos días, los hosteleros alzaron la voz al respecto de la falta de negocio en sus locales, frente a las expectativas que tenían por estar la ciudad «llena» de bailarines y sus allegados. Finalmente, la percepción inicial se convirtió en un hecho fehaciente, como se demuestra en la contestación a estas sencillas preguntas cursadas a posteriori.

Los hosteleros que participaron en la oferta gastronómica de los contenedores en el paseo Marceliano Santamaría han sido los más críticos en ese sondeo, el 80% asegura que la Dance World Cup no mejoró los ingresos con respecto a la semana de San Pedro y el 69,2% indica que no pudo cubrir los gastos realizados.

A la vista de las respuestas, los hosteleros están más contentos con los resultados del Zurbarán, porque ha sido bueno tanto para alojamiento como para bares y restaurantes, pero se muestran partidarios de que se fomente el turismo de eventos en la ciudad, porque es una forma de atraer a un público diferente, más allá del que viene a disfrutar de los monumentos de Burgos.

Sí que es cierto que ya se está hablando de cambiar la ubicación del festival del Heavy Metal, que nació de la mano de la asociación Metal Castellae, por el crecimiento que está teniendo en los últimos años, lo cual genera cierta incertidumbre en la hostelería. «El espacio de la calle Chopera, entre el Coliseum y El Plantío, no está lejos del centro y se me ocurre que se  podrían reforzar el servicio de autobuses o poner lanzaderas para que la gente se mueva con facilidad por la ciudad y acuda a los locales que le interesen», señala Enrique Seco.