De Alicante a Burgos. Isabel reabre el único bar de Hontangas tras siete meses cerrado

Tras siete meses cerrado, Hontangas ha logrado reabrir el único bar del pueblo. Lo hace gracias a Isabel y Chema, una pareja que ha decidido dejar su vida en un pueblo de Elche (Alicante) y probar suerte en este pequeño pueblo burgalés de 98 vecinos. “Necesitábamos un poco más de tranquilidad y estamos contentos. La gente nos ha recibido muy bien”, agradece Isabel.

Hasta hace doce meses no sabían nada de Hontangas. “Comenzamos a buscar hace un año. Un día vimos por Internet, en una noticia, que Hontangas alquilaba el bar. Vinimos en verano, alquilamos una casa y, como nos gustó, decidimos dar el paso”.

Dedicados a la hostelería desde siempre, Isabel destaca la calidad de las frituras y pinchos que comenzarán a ofrecer en junio. “Por ahora tenemos pinchos de jueves a domingo, pero cuando llegue el verano habrá todos los días”.

A la hora de hacerse con un pliego que establecía un alquiler mensual mínimo de 58 euros más IVA, esta pareja incluyó mejoras como el acondicionamiento. “Hemos comprado dos cámaras, una vitrina, un congelador frigorífico y sillas y mesas. También hemos habilitado un salón de lectura”, afirma.

Conciertos y cine

Aunque los primeros días no fueron fáciles, comienzan a tomar velocidad de crucero. “Este verano, a partir del sábado 21 de junio, queremos hacer conciertos en directo y algo de cine fuera”.

La pareja tiene definidas sus funciones. “Mi marido es el que cocina, porque lleva toda la vida haciéndolo, y yo me centro en la barra y la sala. La verdad es que cocina muy bien y tenemos pinchos variados, como ‘la concha’, con salsa de moluscos, mejillones y pimientos, ‘la pulpi’, con pulpo, patata cocida y sofrito; ‘la picarona’, con gulas; ‘la alegre’, de bacalao con pimiento del piquillo; y ‘la revolcona’, de patata con torrezno”.

Inspirados en su tierra, en verano incluirán ‘Alma de Sur’, un cucurucho de fritura de pescado. “A la hora de comer tenemos un menú diario de plato del día, bebida y café por 5,50 euros, o los bocatas por 4,50 euros”.

Por espacio no hay problema. El bar tiene un comedor interior, terraza para 50 personas y una parte reservada a eventos.

Aunque, por el momento, siguen viviendo en la casa alquilada, pronto se mudarán a la Casa de los Maestros, que el Ayuntamiento de Hontangas está terminando de reformar. “Los últimos inquilinos lo dejaron muy mal y ha habido que hacer obras para arreglar el cuarto de baño y la cocina”, explica el alcalde, José Antonio Fernández, con la mirada puesta también en las ventanas y puertas. “Tenemos un presupuesto para renovarlas, pero supera los 3.700 euros y, por ahora, es inasumible, así que, por el momento, vamos a lijarlas bien y pintarlas”.

La casa cuenta con cocina, tres habitaciones, baño y trastero. “Es pequeña, pero está muy bien aprovechada”, asegura. Al coger la casa, los hosteleros deberán abonar, según el pliego municipal, 258 euros al mes por el hospedaje y el negocio.

La obra supondrá un coste inicial de 20.000 euros. “En cuanto podamos, seguiremos haciendo mejoras, pero ahora estamos muy limitados con la inversión de 50.000 euros que tenemos que hacer para recuperar la calidad del agua tras la alerta por contaminación de nitritos”.

Y es que, aunque aspiraban a las ayudas específicas que había convocado la Diputación de Burgos dentro del Plan Integral del Agua, al final se han quedado fuera. “Es una pena, porque en un pueblo como el nuestro, que es muy pequeño, nos deja muy limitados. Y eso que teníamos ahorrado, pero… lo notaremos”, lamenta, con la esperanza de poder aspirar a alguna convocatoria extraordinaria. “El tema de los nitritos está asfixiando a los pueblos más pequeños”, apremia.